logo2

Другое название этого полезного здоровью многолетнего засухоустойчивого и зимостойкого овощного растения - земляная груша с удлиненными фиолетово-красными, серо-желтыми или коричневыми клубнями.

Интересно, что после зимовки прямо в грунте топинамбур никогда не теряет своих ценных профилактических, лечебных и диетических свойств.
Что в составе
В первую очередь топинамбур богат клетчаткой, растительным белком, азотистыми веществами, энзимами, крахмалом, сахарозой и полисахаридом инулином, что весьма важно людям с проблемами поджелудочной железы. Вместе с тем в полезном овоще достаточно много аскорбиновой кислоты, усиливающей иммунную систему, большинства витаминов группы В, а также микроэлементов. В частности цинка и железа (для пациентов, страдающих соответствующей формой анемии), калия (сердечникам), кальция (в помощь суставам) и фосфорной кислоты.
Некоторые нюансы
Земляная груша, прежде всего - ценный диетический продукт, который по питательности и калорийности ни в чем не уступает картофелю, зато быстро создает ощущение сытости и не позволяет организму набирать избыточный вес, что положительно сказывается на состоянии здоровья. Более того: в клубнях топинамбура (можно употреблять в сыром, печеном, вареном, сушеном, жареном видах) находится до 20 процентов растительного инсулина. Это дает возможность эффективно использовать овощ как лечебное средство в комплексной терапии, например, при дисфункции органов пищеварения, нарушении обмена веществ, аллергиях, снижении остроты зрения и т. д.
Друг сердца и сосудов
Всем, кто в то или иной степени страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, тоже показано употребление топинамбура в любом виде. Так, при повышенном артериальном давлении специалисты нередко назначают гипертоникам 200 г мякоти сырой земляной груши в сутки, чтобы снизить нагрузку на сосуды и сердце. Вместе с тем овощ необходим людям в начальной стадии развития атеросклероза, ишемической болезни сердца (ИБС), при подозрении, как отмечалось выше, на железодефицитную анемию, из-за чего нарушается процесс кроветворения, а сердце и головной мозг не получают достаточно кислорода и питательных веществ.
Клубни или сырой сок топинамбура народные врачеватели рекомендуют включать в регулярное диетическое меню больных, у которых диагностирован сахарный диабет 1 или 2 типа. Всего-то и надо, что съедать вдень по 2 плода земляной груши за 10 минут до основной еды, чтоб длительное время поддерживать хорошее самочувствие.
Рецепты
При гипертонии
При скачках артериального давления из земляной груши готовят отвар, который народная медицина рекомендует пить 2-3 раза в неделю. На 1-2 л воды берут 5-7 сырых клубней или 3 ст. ложки сухих овощей. Пьют целебный напиток до 1 л в день, чтобы снизить артериальное давление. Этот же отвар полезно принимать при диабете 2 типа, пониженном уровне гемоглобина, нарушении функций поджелудочной железы.
Профилактика гиповитаминоза
Готовят вкусный и достаточно питательный витаминизированный напиток. С этой целью молодые стебли вместе с листьями топинамбура заготавливают во время цветения и высушивают. Затем 15-20 г сырья настаивают в 1 л кипяченой воды, процеживают, отжимают, добавляют по вкусу мед или варенье и пьют вместо чая не менее 1 л в сутки, чтобы поддерживать в организме баланс витаминов.
Средство от изжоги
В этом случае хорошо помогает сырой сок. Его выжимают из клубней земляной груши и принимают по 2 ст. ложки напитка, заранее смешанного с равным количеством воды. Хранят сок в холодильнике.

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)

Видео

Это интересно

Как бороться с ранней ...

Откуда берется седина в волосах и как ее можно ...

+ View

Ягодные скрабы для лица

Мелкие косточки малины, клубники и крыжовника - ...

+ View

Делаем пилинг дома

Пилинг – это процедура отшелушивания омертвевших ...

+ View
Scroll to top