logo2

У каждого материала, из которого сделана форма для выпечки, есть свои плюсы и минусы. Давайте разбираться!


Керамическая форма
Такая форма нагревается медленно, но и тепло отдает постепенно, поэтому блюдо готовится в ней равномерно. Лучший вариант для приготовления запеканок, суфле и пудингов.
Минус - имеет пористую структуру, из-за чего напитывается влагой, которая разрушает посуду изнутри.
Силиконовая форма
Ее достаточно смазать маслом один раз, а что достать выпечку, нужно всего лишь вывернуть форму наизнанку. В силиконовых формах отлично получаются пироги, кексы, печенье.
Минус - силикон плохо держит форму при высоких температурах.
Стеклянная форма
Тесто в ней пропекается равномерно. Особенно хороша для приготовления бисквитов - через прозрачные стенки удобно определять степень готовности.
Минус - со временем становится хрупкой из-за перепада температур.
Алюминиевая форма
Легкая форма. Важно, чтобы ее дно было толстым, иначе выпечка может пригорать. В этой форме идеально получаются торты, пироги.
Минус - может деформироваться при высоких температурах.
Стальная форма
Не изменяет цвет и вкус пищи. Стальные формы есть двух видов: с зеркальной поверхностью и матовой. Зеркальная поверхность лучше чистится, а матовая более устойчива к ударам. Но самое главное, чтобы форма была изготовлена из стали высокого качества, которую нельзя согнуть руками, а швы у нее плотно запаяны. В стальной форме прекрасно получаются бисквит, пироги, кексы.
Минус - выпечка очень быстро пригорает, поэтому перед каждым использованием форму необходимо смазывать маслом.
Чугунная форма
Нагревается медленно, равномерно, так что пирог в ней точно не подгорит и обязательно пропечется. Эта форма идеально подходит для выпечки хлеба и пирогов.
Минус - тяжелый вес.
Важно! Кроме материала обратите внимание на форму посуды для выпечки. Если собираетесь готовить суфле или пироги с влажной начинкой, выбирайте форму с разъемной стенкой и съемным дном. Кексам "понравится" форма с волнистыми краями и отверстием в центре. Для обычных пирогов подойдет форма с высокими бортиками.

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)

Видео

Это интересно

Как делать педикюр в ...

Летом вашим стопам просто необходимо выглядеть ...

+ View

Домашний уход за жирной ...

Даже у обладательниц сухой кожи на лице бывают ...

+ View

Тыква для кожи

Этот сказочный овощ - просто находка для вашей ...

+ View
Scroll to top