logo2

Хотя слово «менажница» происходит от французского melanger - «смешивать», ее функция прямо противоположна. И это только один из секретов данного сервировочного блюда.

Остальные мы мы предлагаем разгадать.

Подбираем вид

Простая менажница представляет собой блюдо, разделенное перегородками на несколько секций.
Сосуд из съемных секций-пиалок, установленных на общей подставке.
Ярусная менажница со стерженем-основанием, на котором на разных уровнях прикреплены небольшие емкости.
Каждый вид имеет свои достоинства, например, менажница на подставке более солидно выглядит. Но нужно помнить что для подачи горячих блюд подставка должна быть деревянной, бамбуковой, из жаропрочной керамики или стекла. Ярусная менажница хорошо экономит место на маленьком столе. Чтобы у каждого гостя был свободный доступ к угощениям, подойдет вращающееся блюдо. Вертеться может либо деревянная или фарфоровая подставка, либо емкости, подвешенные на стержень по типу карусели (этот вариант делают из нержавейки)

684 1

Разбираем на части

Подставка составной менажницы - это чаще всего плоская тарелка. Но может быть и в виде плетеной корзинки с невысокими краями или ажурной металлической конструкции.
Приятным дополнением может оказаться установленная в центре блюда солонка или стаканчик со шпажками.
Крышки. Отдельные для каждой пиалки или общая для блюда, они защищают продукты от высыхания и быстрого остывания.

Продукты — по секциям

В менажницах бывает несколько секций. Чем их заполнить — дело каждой хозяйки, и, тем не менее, есть ряд правил по использованию блюд в зависимости от количества отделений.

  • Два: в них подают основное блюдо (мясо, птицу, рыбу) и гарнир к нему.
  • Три-четыре: закуски и мясная, сырная нарезки.
  • Пять: в основном салаты, которые можно подать в готовом виде или выложить нарезанные овощи, соусы и заправки, предложив гостям составить угощение по своему вкусу.
  • Ярусные: пирожные и фрукты.

Женский сайт - Amateya.ru

2.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 2.75 (2 Голосов)

Видео

Это интересно

Как бороться с ранней ...

Откуда берется седина в волосах и как ее можно ...

+ View

Какая форма ногтей вам ...

Правильно подобранный маникюр добавит вашим рукам ...

+ View

Как восстановить волосы ...

Улучшить состояние волос, пострадавших от ...

+ View
Scroll to top