logo2

На 6-7 средних куличей
растительное масло
Для теста:
2 стакана молока
250 г сливочного масла
4 яйца
1/2 стакана сахара
100 г свежих дрожжей или 2 ст. ложки сухих
1 ч. ложка ванилина
500-700 г муки
соль
Для украшения:
1 стакан сахарной пудры
4-5 мармеладок
1 ч. ложка лимонного сока
кондитерские цветочки и листики
соль
Готовим:
Поставьте опару. Для этого молоко немного нагрейте, чтобы было теплым. Растворите в нем дрожжи, добавьте щепотку соли и 1 стакан муки, перемешайте и поставьте на 30-40 мин. в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое.
Отделите желтки от белков. Белки уберите в холодильник.
Желтки взбейте с сахаром, добавьте размягченное масло (не растопленное!), ванилин, взбейте до однородного состояния. Затем в эту массу влейте подошедшую опару, аккуратно перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто. Оно должно быть мягким и от-липать от рук. Не замешивайте крутое тесто!
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 2-3 часа. Когда оно поднимется, обомните и оставьте еще на 2-3 часа. Тесто вновь должно увеличиться в два раза. Вновь обомните его.
Формы для куличей смажьте растительным маслом. Каждую заполните тестом наполовину. Оставьте в теплом месте. Тесто в форме должно подняться. После этого можно выпекать.
Готовьте куличи в духовке, нагретой до 180°С, пеките до румяного цвета.
Для белой шапки выньте белки из холодильника и взбивайте их в устойчивую пену с щепоткой соли. Не прекращая взбивать, добавьте лимонный сок и сахарную пудру. Получится густая белая глазурь. Смажьте ею, верх куличе!
Мармелад разрежьте мелкими кубиками и выложите из них буквы «ХВ», а кондитерскими цветочками и листиками украсьте края белой шапки.

0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)

Видео

Это интересно

Медовые маски для лица в ...

Маски из меда помогут устранить многие проблемы ...

+ View

Как хорошо выглядеть на ...

Сезон отпусков и отдыха за городом открыт. ...

+ View

Масла для укрепления и ...

Натуральные масла - прекрасное средство для ...

+ View
Scroll to top